Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Zdrava pica

Objavljeno: 28.11.2012

Glavna sestavina:

Priložnosti:

Zahtevnost: **
Čas kuhanja:15 min
Čas priprave:30 min

Logo

Sestavine

  • 400 g polnozrnate moke
  • 12 g kvasa
  • 2 ščepca soli
  • kozarec mlačne vode
  • 2 žlici olivnega olja
Za obložitev:
  • 400 g lahkega sira ali mozzarele (lahko vzamete pol lahkega sira in pol mozzarele)
  • kozarec šampinjonov iz slanice
  • kozarec pasiranega paradižnika ali pelatov
  • 10 dag narezane šunke
  • malo posušenega origana

Postopek

V skledo presejemo moko in v sredino naredimo jamico. Kvas raztopimo v kozarcu mlačne vode in vse skupaj zlijemo v luknjo. Posolimo in dodamo olje. Vse skupaj mesimo toliko časa, da se testo ne lepi več na roke ter da je voljno in gladko. Testo še nekajkrat dobro zalučamo na delovno površino in še malo pregnetemo. Potem ga položimo v pomokano skledo, na vrhu z nožem zarežemo križ, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati vsaj pol ure, vendar ne več kot dve uri. Vmes, ko vzhaja, naribamo sir, operemo šampinjone in jih v rokah stisnemo, da odteče odvečna voda.
Ko je testo vzhajano, ga vzamemo iz sklede in narahlo pregnetemo. Na pomokani površini ga razvaljamo na približno 0,5 cm debelo, lahko tudi tanjše, tako da se prilega pekaču, v katerem bomo pico pekli (lahko uporabimo okroglega ali kvadratnega). Pekač malo namastimo z oljem in vanj položimo testo. S prsti pici oblikujemo rob. Po vrhu testo namažemo najprej s pasiranim paradižnikom, nato ga malo potresemo z origanom, naložimo čez šunko, sir in na vrhu gobice.
Pico pečemo pri 250 oC približno 15 minut oziroma toliko časa, da pozlati.
Namig: pico lahko naredite tudi brez šunke in ji dodate poljubno zelenjavo ter jo tako naredite še bolj zdravo.
Poiščite recept
Iz e-kataloga
Podobni recepti