Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Potica za angelčke

Objavljeno: 15.04.2014

Glavna sestavina:

Priložnosti:

Zahtevnost: ****
Čas kuhanja:50 min
Čas priprave:60 min

Logo

Potička za angelčke))

Sestavine

Vzhajano testo

  • 14 dag masla
  • 2 rumenjaka
  • 2 celi jajci
  • 4 dag sladkorja
  • 28 dag mehke moke
  • mleko
  • sol
  • 2 dag kvasa
  • 3 žlice hladnega mleka

Orehov nadev

  • 30 dag mletih orehov
  • 15 dag sladkorja
  • 1 dl vrelega mleka
  • 1–2 žlici žganja ali ruma
  • 2 beljaka

Postopek

Vzhajano testo

Maslo razmehčamo pri sobni temperaturi, nato ga z električnim stepalnikom penasto umešamo. Postopno dodajamo rumenjaka, celi jajci, sladkor in moko, ki smo jo pomešali s soljo. Dodamo v hladnem mleku raztopljen kvas. Prilijemo potrebno količino mleka.

Testo z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da postane gladko. Oblikujemo hlebček, ga damo na pomokan prtič, zavijemo in položimo vsaj za dve uri v hladilnik. Lahko pa je v hladilniku vso noč.

Orehov nadev

Polovico mletih orehov damo v skledo in jih poparimo z vrelim mlekom. Dodamo sladkor in premešamo. Pokrijemo in čez dobro uro, to je tik preden začnemo mazati, primešamo rum ali žganje in trd sneg dveh beljakov.

Mazanje potice

Spočito testo razvaljamo čim bolj na tanko in vso površino namažemo z nadevom. Potresemo z drugo polovico mletih orehov. Testo tesno zvijemo, položimo potico na namazan pekač, pokrijemo in pustimo na hladnem, da eno uro počiva.

Pečenje

Spočito potico namažemo z jajcem ali tekočim maslom, damo v pečico in pečemo 45–50 minut pri 180 0C. Pečeno potico pustimo še 5 minut v modelu, nato jo zvrnemo na pladenj, namažemo z maslom in pokrijemo s papirjem, da se počasi ohlaja.

Poiščite recept
Iz e-kataloga
Podobni recepti