OKUSNI BLUZ

Začimbe

Peteršilj

Peteršilj, ki velja za eno izmed najbolj pomembnih vsestranskih zelišč, prihaja iz južne Evrope.

Uporabljamo tako sveže kot posušene liste ter njegovo korenino. Je svež, s pikantno aromo in rahlo pekočim okusom

Peteršilj v kuhinji uporabljamo kot dekoracijo in začimbo oziroma dišavnico. Dodajamo ga na koncu kuhanja zelenjavnim in mesnim juham, enolončnicam,  pečenkam, obaram, raznim nadevom, ribam, prilogam,  zelenjavnim jedem,  gobam … Lepo se ujema s koprom, limono in drobnjakom, pa tudi s pehtranom, timijanom in majaronom.

Če liste peteršilja zavremo, le-ti izgubijo svojo visoko vsebnost vitamina, zato jih dodajamo na koncu kuhanja.

Zaradi vsebnosti zdravilnih učinkovin v peteršilju, vsebuje veliko vitaminov in rudninskih snovi, močno pospešuje izločanje seča, soli, priporočajo ga pri obolenju ledvic, mehurja, jeter, pomaga pri revmi, protinu, ekcemu, zlatenici in celulitu. Dobrodošel je pri srčnih bolnikih, za zdravljenje nervoze, pri obolenjih prostate, ženskih boleznih, kožnih obolenjih itd. Manj je priporočljiv pri hudih vnetjih ledvic, kjer lahko povzroči težave.

 

<< Nazaj na seznam