OKUSNI BLUZ

Začimbe

Majaron

Majaron prihaja Azije. V 16.stoletju pa je postal ena izmed najbolj priljubljenih zelišč v Evropi.

Še danes  uspeva predvsem v sredozemskih deželah ter srednji in vzhodni Evropi. Optimalen čas za obiranje je čas cvetenja (julij, avgust), ko je vsebnost eteričnih olj še posebno visoka.

Majaron je nekoliko grenak in rahlo pekoč; jedem daje intenzivno aromatičen okus. Tesno je povezan z origanom, kot tudi z baziliko, meto, rožmarinom, timijanom in žajbljem.

Lepo se poda k vsem vrstam mesa predvsem perutninskemu, juham, obaram, golažu,  omakam in solatam. Nanj ne smemo pozabiti pri klobasah, krvavicah.

Pomembno je da ga jedem dodamo pri koncu kuhanja, da njegov okus pride do izraza. Pozitivno deluje na odvajanje vode, pomirja in deluje proti napenjanju.

 

<< Nazaj na seznam