OKUSNI BLUZ

Začimbe

Koromač

Doma je v gozdovih od južne Evrope do Kavkaza.

Je sladek in aromatičen, podoben janežu. V italijanski kuhinji je nujen sestavni del omak za testenine. V arabski, indijski in iranski kuhinji je aromatičen okus koromača še posebej cenjen. Na Kitajskem je sušeni koromač del mešanice petih začimb, ki je najpogosteje rabljena mešanica začimb. V kuhinji ga uporabljamo kot dodatek k solatam, juham, zelenjavnim jedem in kuhanemu sadju.

Ima blag odvajalni učinek, preprečuje slabokrvnost, blaži krče, spodbuja apetit ter lajša kašelj in hripavost. Rimljani so ga uporabljali za blažitev epileptičnih napadov. V Indiji in na Kitajskem so z njim zdravili ugrize kač in škorpijonov. Koromač je svoje mesto našel tudi na pragu hiš, saj naj bi ščitil pred čarovnicami.

Naši predniki so s koromačem med drugim tudi zamašili ključavnico, s čimer naj bi si zagotovili nemoten spanec.

 

<< Nazaj na seznam