OKUSNI BLUZ

Začimbe

Kumina

Kumina velja za najstarejšo začimbo. Poznali so jo že egipčani pred 5000 leti.

Kumina je dodatek v mnogih indijskih in mehiških jedeh, v industriji pa izvlečke te rastline uporabljajo za izdelovanje parfumov.

Slovenska kuhinja uporablja kumino kot začimbo za razne pečenke, ovčje in konjsko meso, za domačega kunca, prežganko, juhe, kislo zelje, golaž, kot dodatek zeljni solati, rdeči pesi, za raznovrstne namaze in kot začimbo za klobase in salame. Njen prijeten, aromatičen, svež vonj in nekoliko pekoč okus se odlično ujema z rožmarinom, poprom, koromačem in česnom.

Kumina pomaga pri prebavi težje prebavljivih jedi, odpravlja napenjanje in krče.

 

<< Nazaj na seznam