OKUSNI BLUZ

Začimbe

Česen

Izhaja oz osrednje Azije. Gojili so ga že pred 5000 leti. Odkrili pa so ga v egipčanskih grobnicah. Je ena najstarejših zdravilnih začimb.

V kuhinji je zelo uporabna začimba. Uporabljamo tako svežega kot tudi v suhem stanju. Z njim začinjamo mesne in ribje jedi, juhe, obare, enolončnice, divjačino, ovčje meso, klobase, salame, dodajamo pa ga tudi v različne solate.

V majhnih količinah se česen ujema z vsemi zelišči. Uporabljen v zmernih količinah v jedi poudari okus sestavin. Večje količine ga lahko dodajamo poleg čebule, čilija in ingverja.

Česen velja za naravni antibiotik in je kot rečeno najstarejša zdravilna začimba. Pomaga pri okužbi dihal in prebavil, velja kot zdravilo pri bolezni srca in ožilja, znižuje raven holesterola, sladkorja in krvni tlak. Je sredstvo, ki deluje prosti staranju in je na prvem mestu živil, ki preprečuje rakava obolenja.

 

 

<< Nazaj na seznam