OKUSNI BLUZ

Začimbe

Curry

Poznan že pred 5000 leti je curry angleška beseda za tamilsko besedo »kaikaari«, ki pomeni omaka oziroma jed z omako.

Curry je največkrat uporabljena začimbna mešanica v Indiji, Maleziji in na Tajskem. Mešanico sestavljajo kurkuma, ki daje značilno rumeno barvo, korinader, kumina, črni poper in triplat.

Curry je odlična začimba za vse mesne jedi, še posebej perutnino. Dodajamo pa ga tudi sladkim jedem, posebno takrat, ko jed vsebuje eksotično sadje, pomarančno lupino, kardamom ali cimet.

Odlično se ujema s česnom in čebulo.

 

 

<< Nazaj na seznam