Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Piščančji žepki s treviškim radičem na rižoti z bučkami in curryem

Objavljeno: 07.02.2017

Glavna sestavina:

Zahtevnost: ****
Čas kuhanja:30 min
Čas priprave:30 min diVino restavracija (Ljubljana, Kristalna Palača)

recept prispeval:
Logo

Sestavine

  • 360 g piščančjega bedra
  • 100 g bučk
  • 80 g čebule
  • 2 jajci
  • 3 g currya
  • 30 ml oljčnega olja
  • sol, poper
  • 80 g riža
  • 200 ml smetane
  • 100 g treviškega radiča
  • 50 g parmezana

Postopek

Piščančje prsi narežemo na zrezke, rahlo potolčemo in začinimo. Za pripravo nadeva treviški radič narežemo in popečemo v ponvi, nato pa ga prelijemo z razžvrkljanim jajcem. Ponev odstavimo in posujemo s parmezanom in prelijemo z nekaj smetane.

Zrezke nadevamo, jih prepognemo in pretaknemo z lesenim nabodalom. Popečemo v ponvi.

Čebulo prepražimo, dodamo bučke, kmalu zatem pa še riž, ki ga prav tako na hitro prepražimo. Zalijemo z zelenjavnim fondom in posujemo s curryem. Kuhamo dokler se riž ne skuha, nato pa dodamo še preostale bučke. Prelijemo s sladko smetano in pokuhamo do gostega.

Nekaj treviškega radiča prepražimo in ga uporabimo kot posteljico. Nanoj dodamo rižoto in prsi, ki smo jih poprej prerezali na pol.

>>Video recept

Poiščite recept
Podobni recepti