Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Kremna juha iz gomolja zelene s praženimi lešniki in infuzijo timijana

Objavljeno: 03.12.2018

Glavna sestavina:

Priložnosti:

Zahtevnost: **
Čas kuhanja:90 min
Čas priprave:10 min

Logo

Sestavine

Sestavine za 4 osebe:

  • 1 večji gomolj zelene
  • 500 ml sladke smetane
  • svež timijan
  • 150 g masla
  • sol
  • poper
  • pest praženih nasekljanih lešnikov

Postopek

Gomolj zelene olupimo in narežemo na enakomerne kocke. V večji lonec nalijemo vodo, dodamo narezano zeleno in pokrijemo s pokrovko. Kuhamo na zmernem do majhnem ognju 90 minut, zelena se more popolnoma zmehčati. Nato vodo, v kateri se je zelena kuhala prelijemo in si jo prihranimo za pasiranje kasneje. V manjši posodi segrejemo smetano in 100 g masla ter dodamo timijan. Ko smetana skoraj zavre, jo odstavimo in precedimo tekočino v zeleno. S paličnim mešalnikom spasiramo, nato pa dodajamo vodo, v kateri smo zeleno kuhali. Pasiramo do gladke kremaste teksture. Ko dobimo želeno gostoto, dodamo še sol in poper.

Pripravimo še rjavo maslo: žlico masla, ki nam je ostala, damo v ponev in segrevamo, da porjavi.

V skledice nalijemo juho, pokapamo z rjavim maslom in posujemo s praženimi lešniki.

Recept je pripravila Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone tekmovanja MasterChef Slovenija.

Poiščite recept
Iz e-kataloga
Podobni recepti