Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Hladna kumarična juha

Objavljeno: 04.08.2014

Glavna sestavina:

Priložnosti:

Zahtevnost: *
Čas kuhanja:0 min
Čas priprave:20 min

Logo

Kumare vsebujejo kar do 97 odstotkov vode. So bogat vir bazičnih rudnin, predvsem kalija ter nekoliko manj magnezija in kalcija. Z uživanjem kumar pridobimo veliko mikrominerala selena, in sicer kar do 60 mikrogramov na 100 gramov, seveda če so kumare ekološke pridelave.))

Sestavine

  • 300 g kumar
  • 2 dl navadnega jogurta
  • 1 dl kisle smetane
  • 2 – 3 dl čiste kokošje juhe
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 7 metinih lističev

Postopek

Največ vitaminov je v olupku, zato jih ne lupite. Silicij, ki ga je v primerjavi z drugo zelenjavo v kumarah razmeroma veliko, spodbuja čistilna dogajanja v telesu.

Neolupljene ekološko pridelane kumare očistimo, razpolovimo in s pomočjo žličke izdolbemo semena. Očiščene zrežemo na drobne kocke, ki jih stresemo v ozko posodo. Dodamo metine lističe in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko juho.

Kumaram primešamo navadni eko jogurt, eko kislo smetano in toliko hladne, čiste kumarične juhe, da dobimo primerno gostoto. Začinimo jo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Nalijemo jo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

Hladno juho serviramo kot predjed predvsem v poletnih mesecih, v sezoni kumar.

Poiščite recept
Iz e-kataloga
Podobni recepti