Filtriraj

OKUSNI BLUZ

Recept

Poširan oslič

Objavljeno: 18.03.2013

Glavna sestavina:

Zahtevnost: ***
Čas kuhanja:20 min
Čas priprave:15 min Konoba in delikatesa Rival (Ljubljana, Tržnica sever)

recept prispeval:
Logo

Sestavine

  • 1 oslič cca 1 kg
  • 1,5 dl suhega belega vina
  • 2 žlici kisa
  • sok iz polovice limone
  • manjša čebula
  • 1 korenček
  • 2 lovorjeva lista
  • vejica peteršilja
  • vejica rožmarina
  • sol
  • poper

Postopek

Osliču odstranimo škrge in drobovino in ga operemo. To lahko prosimo, da namesto nas storijo v ribarnici, kjer smo kupili ribo.V notranjosti osliča začinimo s soljo in poprom, ter ga položimo v posodo za poširanje rib. Če te nimamo lahko uporabimo dovolj veliko posodo ali ponev.

Prevretek: Korenček ostrgamo in ga narežemo na kolobarje. Vse sestavine damo v kozico in prilijemo cca 1 liter vode. Zavremo,  solimo in kuhamo cca 15 minut. Tako pripravljen prevretek prelijemo preko osliča in ga poširamo v pokriti posodi cca 20 minut.

Celo ribo vzamemo iz posode in jo postrežemo na plošči, ter dodamo zelenjavo s katero se je kuhal oslič.Zraven ponudimo poljubno prilogo (krompir, riž ali blitvo).

Poiščite recept
Iz e-kataloga
Podobni recepti